自然療法のためのサロン　Surya & Lily

島にんにくをたくさん頂きました。

昨日の夜から皮をせっせと剥き始め・・・・


島にんにく！！

わかると思いますが・・・

すごーく小ぶりで、剥くの大変！！！今年は特にだそうです。

米粒大からアーモンド大くらい・・・・


ひたすら剥きます。。

指先はヒリヒリ。。。

もちろんニンニクの汁も指先に染み込みますので、、、

洗っても洗っても匂いは落ちません。

連休なので良かった。。



夜中まで頑張ったけど終わらなくって、

今朝もせっせとニンニク皮剥き。

起きてきた長男が

「はぁ～～お母さん、徹夜でやってんのかー？」

だって、



剥いたニンニクスライスして、（これも大変！！）

ごま油でカラッと、

キツネ色になるまでカラッと！！



ガーリックオイルとローストガーリーック？？の出来上がり！！



ちなみにアーユルヴェーダのアビアンガやシロビアンガでもよくつかわれるごま油。

普通のオイルは加熱により酸化してしまいますが、

ごま油は加熱により、抗酸化物質のセサミンが増加するので、酸化しないで長持ちします。




・・・にしても、

島にんにくの楽な剥き方ってない～～～？





剥いたニンニクスライス中。




ゴマ油でカラッと！！




キツネ色。
ドレッシングにしてもおいしそうです。