自然療法のためのサロン　Surya & Lily

この前の飲み会で、
メンバーは私より年下の20代後半～30代前半の女の子。
結婚してたり、してなかったり、妊娠してたり、してなかったり、

トランスファットの話しになったんだけど、
皆、知らなくって、


だから今日はトランスファットの話し。

トランスファトとは、

サラダ油のように常温では液体の植物油脂を、ラードのように固体化させるため、
「水素添加」と呼ばれる化学処理によって分子構造が変化した油脂のこと。
　別名「プラスチックオイル」「狂った油」。　


アメリカではトランスファットを含有しているものは全て規制されています。
トランス脂肪酸含有量の表示を義務づけられており、
トランスファットフリー（Trans Fat Free）などと書かれています。

北米ではカナダ、ヨーロッパ各国、韓国、スイスも同様で、
ニューヨークでは、一般のレストランに対してトランス脂肪酸を使ったら罰金を課すことになりました。


トランス脂肪酸は、悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らします。
心筋梗塞や脳梗塞など血管に非常にダメージを与える脂肪酸のため、極力避けなくてはならないです。

一般的に市販されている植物油の多くは、植物の種から工業的に油を搾ります。

原材料にヘキサンという化学溶剤を入れ、熱処理をすることで効率的に大量の油が精製されますが
その結果、抽出された油には「トランス脂肪酸」が多量に発生してしまいます。

日本ではあまり問題にされていませんが
そういったものは食べてもすぐには悪影響が出ず、20年後、30年後になってやっと問題になります。



人間の脳を構成する物質の60％、
神経細胞の70％は脂質でできています。



、、、、で

本日の写真～




トランスファット、ほぼフリーな次男。
ハナチョウジの蜜吸うのに夢中です。